Banana Bread top miam

On inaugure la rubrique « Manger » aujourd’hui, avec une recette sucrée.

D’une manière générale, mon estomac (oui, ou plutôt mon cerveau) a toujours préféré recevoir du sucré que du salé. Allez comprendre. C’est totalement indépendant de ma volonté, vraiment, je n’ai jamais rien pu y faire, le sucre m’attire, même quand j’ai pas vraiment faim (oui je fais genre c’est pas de ma faute oui).

C’est maaaaaaal dirons les adeptes du NO SUGAR, dont j’admire la détermination et dont j’achète les livres régulièrement (en attendant l’illumination qui me fera rayer définitivement sucre de la liste des courses). Je ne parle pas ici de manger 27 gâteaux par jour ou de se passer du glucose en intraveineuse, donc je pense qu’un petit gâteau par ci par là n’a jamais bouché les artères de personnes.

Et puis si ça peut nous aider à avoir bonne conscience, c’est un Banana Bread, donc c’est un peu comme si on mangeait des fruits finalement (non ?).

Les Australiens sont des grands fans du banana bread. Pour le petit déjeuné, pour le goûter, à toutes les sauces, avec des pépites de choc, avec des raisins (on est toujours déçus en l’achetant celui là, on pensait tomber sur du chocolat mais naaaan c’est des raisins secs ! PERDU!). Les bananes poussent ici à peu près toute l’année et sont bon marché, ce qui explique qu’on cherche à les cuisiner, surtout quand elles commencent à noircir. Pour cette recette, plus la banane est mûre, mieux c’est ! Genre quand les bananes deviennent noires un peu comme ça (perso j’aime plus les manger quand elles sont comme ça), c’est l’idéal !

bananes trop mûres

Allez, on est parti pour la recette, simple et rapide :

  • 300 grammes de farine (perso je prends de la complète, vous prenez celle que vous souhaitez)
  • 1 sachet de levure + 1 pincée de bicarbonate
  • 120 grammes de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 125ml de lait (de vache ou lait de coco)
  • 2 œufs
  • 50 grammes de beurre + une noisette pour le moule
  • 3 bananes bien mûres bien vieilles

 

– Mettez le four à préchauffer à 180°C.

– Beurrez un moule à cake.

– Dans un saladier, mélangez la farine, la cannelle, le sucre et la levure (+bicarbonate).

– Dans un second saladier (bonjour la vaisselle), mélangez le lait et les œufs. Fouettez bien, puis ajoutez le beurre fondu, et les bananes écrasées (à la fourchette par exemple). Ce mélange doit être bien homogène, veillez donc à bien écraser les bananes pour ne pas laisser de morceaux trop gros.

– Ajoutez le mélange « sec » réalisé dans le premier saladier, mélangez, mais pas trop trop, pour ne pas avoir un mélange trop lisse.

pate

– Versez dans le moule, puis cuire 45 minutes. Vérifiez la cuisson de temps en temps, selon votre four il vous faudra peut-être laisser le cake un peu plus longtemps. La lame du couteau doit ressortir sèche.

– Laissez refroidir avant de démouler

– Voilà c’est prêt !

Cake

Alors, fastouche ou pas ?

Ce cake se conserve plusieurs jours, et s’il devient un peu rassis, on peut le toaster au grille pain et c’est trop booooon !

(et si vous voulez, vous pouvez rajouter discrétosse des pépites de chocolat dans cette recette… l’air de rien quoi)

La prochaine fois je vous donnerai la recette de mon petit déjeuné express, équilibré et sans prise de tête 🙂

 

 

 

 

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